Cola PesceColapisci: l'uomo che diventa pesce per necessità o per sceltaI ricordi di Colapesce: le Ricette Messinesi

Pasta con il nero di seppia

Ingredienti

Seppia

aglio

olio d'oliva

sale

pomodoro o passata di pomodoro

pepe o peperoncino fresco

Preparazione condimento
  • Sventrare e lavare la seppia, mettendo da parte il sacchetto del nero, e tagliarla a pezzettoni

  • Prendere una casseruola e versare l'olio d'oliva quanto basta, poi , mettere due spicchi d'aglio grossi e tagliati nel mezzo; 

  • friggere a fuoco lento, fino ad indorartura

  • aggiungere la seppia precedentemente lavata e tagliata a pezzettoni

  • quando la seppia bella rosolata con l'aglio, versate il pomodoro ( tre o quattro) oppure salsa gi pronta o se preferita conserva di pomidoro

  • cuocere a fuoco lento, un pochino e dopo versare la borsettina del nero

  • assaggiare com' di sale, mettete il pepe o il peperoncino, e spegnere

 

Preparazione piatto

 

  • In una pentola bollire gli spaghetti e quando sono cotti al dente scolarli

  • condire con sugo del nero di seppia

  • servire a tavola fumanti

Tradizione popolare

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